18世紀鶏肉の値段は
一羽が一週間分の給料に匹敵した。
大量飼育され始めたのが1950年代で、アメリカにケンタッキーフライドチキンが誕生したのもそれがきっかけだと考えられる。
ダイエットブームにてチキンが大人気になった。
昔からアメリカとカナダでは、チキンスープを飲むと風邪がよくなるという言い伝えがある。
近年、医学の研究により、チキンスープの栄養には風邪の症状を和らげる作用があると発表された。
チキンオイスターという部分が鶏足のつけ根にあるというが、フランス語でソリレスという名前で呼ばれている。
日本では天武天皇5年4月17日のいわゆる肉食禁止令で、4月1日から9月30日までの間、稚魚の保護と五畜の肉食を禁止された。
『日本書紀』現在では牛肉、豚肉と異なり、食のタブーに触れることが比較的少ない食肉のため、世界中で広く利用されている。
大量飼育され始めたのが1950年代で、アメリカにケンタッキーフライドチキンが誕生したのもそれがきっかけだと考えられる。
ダイエットブームにてチキンが大人気になった。
昔からアメリカとカナダでは、チキンスープを飲むと風邪がよくなるという言い伝えがある。
近年、医学の研究により、チキンスープの栄養には風邪の症状を和らげる作用があると発表された。
チキンオイスターという部分が鶏足のつけ根にあるというが、フランス語でソリレスという名前で呼ばれている。
日本では天武天皇5年4月17日のいわゆる肉食禁止令で、4月1日から9月30日までの間、稚魚の保護と五畜の肉食を禁止された。
『日本書紀』現在では牛肉、豚肉と異なり、食のタブーに触れることが比較的少ない食肉のため、世界中で広く利用されている。
update:2010年02月18日
